Matcha is a refined Japanese green tea. Cultivated in Japan, matcha is an extremely fine and fragrant powder, but its outstanding feature is its intense green colour. Our Matcha comes from the city of Uji, on the southern outskirts of Kyoto Prefecture.

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The Matcha Reserve Tea from Matcha & CO is obtained from plants located at the highest part of the plantation and from the top leaves during the spring season.

Aunque se consume tradicionalmente en el este de Asia, el matcha japonés se cultiva y procesa de modo diferente. Las plantas de té verde utilizadas para la elaboración del matcha se cultivan a la sombra durante tres o cuatro semanas antiguamente de la cosecha; los peciolos y las nerviaciones se eliminan durante el procesamiento.

It is less expensive than ceremonial grade, but still offers a delicious taste and intense green color. It is made from slightly older tea leaves, giving it a more bitter flavor compared to higher-grade varieties.

El antaño y el posteriormente de esta cocina blanca y sosa prueba que podemos variar la nuestra en una sofisticada con muy poco

No recomendamos el uso del te matcha ceremonial para preparaciones culinarias, pero que es el categoría de mejor calidad para preparar té.

Matcha Ceremonial: Tiene un color verde brillante y una textura fina y sedosa. La molienda fina contribuye a su capacidad para formar una espuma característica durante la preparación.

‘Chanoyu’, meaning ‘hot water for tea’, is the name given to the Japanese social and spiritual rite that is the tea ceremony.

Para el consumo diario, se recomienda el jerarquía culinario, que ofrece un equilibrio entre calidad y precio. Evita el té matcha de depreciación calidad o categoría de cocina, aunque que su sabor y perfume pueden ser decepcionantes.

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Aislamiento térmico adecuado: Debe sustentar el calor de guisa Capaz sin causar sobrecalentamiento. Que no nos haga despertarnos en medio de la Incertidumbre empapadas en sudor y deseando conectar el flato acondicionado portátil en pleno invierno.

Para beberlo es necesario batirlo muy aceptablemente en agua caliente, los japonés usan un cepillo hecho de bambú para integrar muy acertadamente el té Matcha con el agua caliente, se le conoce como “Chasen”. Se bate enérgicamente en forma de W hasta que se forme espuma.